Pisco sour: estos son los 5 cócteles con los que triunfarán en su matrimonio

El pisco es la bebida que nos define como peruanos y es el invitado que no puede faltar en todo evento importante. Tan esencial dentro del catering de su matrimonio, esa carta de exquisitos sabores que han elegido debe tener maridaje con las aguas espirituosas que la acompañen. Muy aparte de los afamados Pisco sour y Chilcano, es momento de descubrir los deliciosos cócteles a base de pisco para su banquete y fiesta. 

¿Cuál es la historia detrás del pisco?

A mediados del 2017 el pisco obtuvo la nominación de Patrimonio Cultural de la Nación bajo resolución del Congreso de la República de Perú. Acto realizado con la finalidad de reconocer esta bebida espirituosa que enorgullece a todo peruano. Pero el Día Nacional del Pisco peruano ya se viene celebrando desde 1999 cada cuarto domingo del mes de julio. Razones sobran para considerar a este exquisito destilado de uva como parte de las bebidas a compartir el día de su enlace ¿no les parece?

Pisco puro: ¿aperitivo o digestivo?

Antes de empezar con los refrescantes cocteles para matrimonio es importante que sepan que una medida de pisco puro es el aperitivo perfecto. Ese que prepare el paladar de sus invitados para disfrutar esos mariscos o medallones de carne. También considérenlo como el digestivo de cierre de para cualquier banquete criollo contundente.

¿Qué cocteles se pueden preparar a base de Pisco?

• 1. Incahuasi

Es uno de los tragos novoandinos más solicitados por las fantásticas sensaciones que producen en el paladar. Ideal para acompañar platos fuertes como pachamancas, carnes, secos, patasca o carapulca. Pero también como ese licor que eleve los ánimos comenzada su fiesta. Se prepara con una onza de pisco puro, media onza de chuchuhuasi y otra de vino tinto semi-seco y se baja complementándolo con Inka Kola. Se presenta en vaso con rodajas de limón y si se desea unas gotas de amargo de angostura.

• 2. Coca sour, Maracuyá sour, Aguaymanto sour

Los preparados sour a base de pisco y frutas o hierbas exóticas andinas y amazónicas dan como resultados increíbles cócteles. Todos se ciñen a la preparación del tradicional Pisco sour, pero con algunos añadidos. El en caso del Coca sour se maceran las hojas de coca en pisco, y en el Maracuyá sour y Aguaymanto sour, éstas reemplazan al limón en la receta. Son fríos e ideales para acompañar delicias marinas de la gastronomía peruana.

• 3. Capitán

Esta fusión peruano - francesa a base pisco y vermout (también vermut, es un licor producto del macerado de ajenjo en vino tinto o blanco) conquista cada vez más seguidores. Se dice que durante la República, los capitanes destacados en las alturas de Puno, terminaban sus frías jornadas degustando éste trago fuerte y dulzón. Se prepara con una onza de pisco y otra de vermut. Aunque se puede beber al tiempo, si están pensando casarse en verano y al aire libre entonces pueden añadirle bastante hielo y unas rodajas de naranja o un par de cerezas.

• 4. Perú libre

Tal como se lo imaginan, es la versión nacional del popular Cuba libre a base de ron rubio y soda negra. La receta reemplaza el licor de caña por el pisco. Consta de una onza de pisco, gaseosa negra, rodajas de limón al gusto y abundante hielo. Una bebida fresca y fría para hidratar a sus invitados mientras se reponen del baile. 

• 5. Acholado tonic

Si están pensando engreír a sus invitadas con un cóctel fresco a base de pisco, entonces seguro les encantará el Acholado tonic. Se sirve en copas de martini enfriadas previamente. Consta de dos onzas de pisco acholado y una de triple seco/triple sec (destilado de cascara de naranja de 40º de origen francés). Se remueven ambos destilados en una coctelera y se sirve con abundante hielo, dos rodajas de limón y si se desea un par de gotas de jarabe de goma. 

Los novios que incluirán una barra libre para engreír a sus invitados, por ser ese must have en su decoración de matrimonio, no pueden ignorar estos exquisitos cócteles. No solo son una explosión de frescura sino que tienen una presentación muy atractiva y con mucho estilo. Encuentren al mejor servicio de catering para su matrimonio en el Directorio de proveedores de Matrimonio.com.pe ¡Salud y qué vivan los novios!