Menú para pedida de mano: 15 delicias peruanas para conquistar a la familia

En la vida de toda pareja la pedida de mano es algo para recordar. Como lo indica la guía infalible para una pedida de mano, este momento sigue al compromiso de la pareja y suele hacerse en una reunión familiar que involucra a padres, hermanos y a los novios, en la que los recién comprometidos anuncian la futura boda con alguna de las frases para anunciar que ¡Nos casamos! Es la oportunidad para reunir a las familias, y qué mejor que hacerlo con un menú peruano para pedida de mano, con comida tradicional y platos típicos de costa, sierra y selva peruanas que honren el lugar de origen de cada una de las familias. Engrían a sus invitados con estas propuestas de comida peruana que les fascinarán. ¡Que este menú de pedida de mano sea un buen comienzo!

¿Por qué hacer una pedida de mano con cena familiar?

Hay tradiciones del matrimonio que se conservan por costumbre, pero quizá una de las más bonitas, es la de reunir la familia para anunciar el compromiso. Pueden hacerlo siguiendo lo usual: que se haga en casa de la novia y con un discurso del padre del novio. Pero también la pueden hacer en un restaurante o tener una pedida de mano en casa. Incluso, pueden convocar a las familias sin un motivo aparente y en medio de la cena contarles la noticia, como lo sugieren estas ideas originales para anunciar su compromiso. También, esta pedida de mano puede ser su misma fiesta de compromiso, en todo caso, la cena familiar con quienes los acompañarán por el resto de su vida, será un buen mensaje para ambas familias de reconocimiento, respeto y unidad.

El menú indicado para una pedida de mano

La pedida de mano es un evento que pueden celebrar como desayuno, almuerzo o cena, aunque lo más usual es que sea una comida fuerte. En este caso, los platos que se sirven en una pedida de mano son: entradas, que pueden ser sopas de entrada peruanas; platos de fondo o platos principales, que también se conocen como segundos criollos; y el infaltable postre, que también puede ser reemplazado por una torta de pedida de mano. Aparte de una buena decoración para pedida de mano a tono con el menú, el clima y la formalidad de la cena, no olviden los refrescos y las bebidas, que deben tener también sabor peruano. Ahora, veremos cómo se concreta este menú en los platos típicos de Perú por regiones.

Menú marino: acierto para los climas cálidos

La comida marina peruana tiene en cada plato una opción para deleitar a todas las edades. Si buscan ideas para su pedida de mano en verano, en primavera o cerca del mar, aprovechen el exquisito menú marino peruano para pedidas de mano en casa o para pedirlo en un restaurante. Como platos de entrada peruanos con sabor a mar ofrezcan: ceviche, chilcanos, tiraditos, causas de mariscos, sopa parihuela o choritos a la chalaca. Mientras que, como platos de fondo peruanos podrían incluir: un jugoso arroz con mariscos, escabeche de pescado, sudado de pescado y chicharrón de pescado. ¿Quieren saber cómo combinar algunas de estas delicias? Atención a estos ejemplos de menú para pedida de mano:

Menú marino peruano No. 1

Entrada: ceviche mixto de camarones a la piedra
Plato principal: sudado de pescado a la chalaca
Postre: helado
Refresco: chicha morada, refresco de maracuyá o carambola

Menú marino peruano No. 2

Entrada: tiradito a las tres cremas
Plato principal: arroz con mariscos
Postre: cremolada
Refresco: Chicha morada, refresco de maracuyá o carambola

Menú marino peruano No. 3

Entrada: causa de mariscos un cóctel de camarones o de conchas negras
Plato principal: chicharrones de calamar o pescado
Postre: raspadilla
Refresco: Chicha morada, refresco de maracuyá o carambola

Menú andino: delicias de nuestra tierra

La cocina andina reúne los más deliciosos platos típicos de la sierra peruana donde el maíz, la papa, la yuca, el choclo, las carnes, el maní, el queso y el ají son protagonistas. La comida andina peruana reúne parte de las tradiciones de los antiguos pobladores de los Andes y contiene alimentos nutritivos que resaltan su sabor con ollas de barro y hornos de leña. Que en su menú de pedida de mano no falten ejemplos de entradas peruanas como: ensalada de chochos, humitas, mote con chicharrón, kapchi de habas, lawa, papas a la huancaína o choclo con queso. También podrían ofrecer sopas peruanas de entrada como sopa verde o patasca. Como segundos criollos andinos, nada mejor que la pachamanca, la cecina y la puka picante. Aquí les dejamos más ejemplos de menús de la cocina andina:

Menú andino peruano No. 1

Entrada: rocoto relleno
Plato principal: cecina de cerdo a la cajamarquina
Postre: manjar blanco
Refresco: Chicha morada, agua de manzana o refrescos de frutas

Menú andino peruano No. 2

Entrada: chanfainita
Plato principal: cuy chactao o servido como chicharrón, locro, picante o pepián de cuy
Postre: jalea de mora y sauco
Refresco: Chicha morada, agua de manzana o refrescos de frutas

Menú andino peruano No. 3

Entrada: solterito de queso a la arequipeña
Plato principal: pachamanca 4 sabores
Postre: chapana o quesillo con miel
Refresco: Chicha morada, agua de manzana o refrescos de frutas

Menú criollo: comida típica de la costa peruana

Los platos típicos de la costa peruana son unos de los más reconocidos en el país y a nivel internacional. Disfruten en familia de una cena de pedida de mano con sabor a los mariscos, pescados y carnes que caracterizan esta comida criolla peruana. Sirvan como entremeses unas conchitas a la parmesana, unos chifles o una yucas fritas y disfruten de otras entradas peruanas nutritivas como: cebiches de pescado, mariscos o conchas negras o sopas peruanas como la sopa teóloga y el shámbar. En sus platos de fondo apuesten por: seco de cabrito, ají de gallina, lomo saltado, seco de chabelo o arroz tapado. ¿Necesitan más ideas de menú para pedida de mano? Aquí tienen otras propuestas:

Menú costa peruana No. 1

Entrada: causa limeña
Plato principal: seco de carne
Postre: King Kong
Refresco: chicha morada, limonada frozen o jugo de maracuyá

Menú costa peruana No. 2

Entrada: conchitas a la parmesana
Plato principal: cabrito a la norteña con frejoles
Postre: jalea de membrillo
Refresco: chicha morada, limonada frozen o jugo de maracuyá

Menú costa peruana No. 3

Entrada: cebiche de pescado
Plato principal: arroz con pato
Postre: crema volteada
Refresco: chicha morada, limonada frozen o jugo de maracuyá

Menú novoandino: aires de modernidad

¿Qué tal si sorprenden a sus familias con esta gastronomía peruana renovada que retoma la forma en que se alimentaban nuestros antepasados prehispánicos? En la cocina novoandina se combinan las raíces ancestrales con las últimas técnicas en cocina peruana para ofrecer una recreación de la cocina andina maravillosa que, además, suma elementos de la alta cocina internacional dando como resultado una ¡cocina de otro mundo! ¿Quieren un menú moderno? Lo suyo es la gastronomía novoandina en platos de entrada como la yuca en pastel o la crema de apio y poro con hojuelas de cebada; así como en platos de fondo exquisitos que incluyen: el reventón ayacuchano o el cuy en salsa de ostión. ¿Se antojaron? Incluyan los siguientes menús novoandinos en su cena para pedida de mano:

Menú novoandino No. 1

Entrada: flan de queso y hojuelas de cebada
Plato principal: carne de alpaca en salsas andinas
Postre: mousse de aguaymanto
Refresco: soda o jugo de frutas andinas o amazónicas

Menú novoandino No. 2

Entrada: ensalada fresca de caracoles con quinua, flan de queso y hojuelas de cebada
Plato principal: cuy al olvido
Postre: espuma de quinua y guanábana
Refresco: soda o jugo de frutas andinas o amazónicas

Menú novoandino No. 3

Entrada: el enrollado de queso y espinaca
Plato principal: ñoquis o risotto de quinua
Postre: tarta de oca con base de chirimoya
Refresco: soda o jugo de frutas andinas o amazónicas

Menú amazónico: las delicias de la selva peruana

A la par con la biodiversidad de la Amazonía y el oriente peruanos, la gastronomía de la selva peruana ofrece deliciosos manjares de principio a fin con ingredientes característicos como la chonta o palmito, el plátano y variedad de animales que le permiten ofrecer platos peruanos con carne de res, ave, pescado, majaz, cordero y picuro. Dentro de las comidas de la selva para su menú de pedida de mano incluyan entradas peruanas como: ensalada de chonta al hilo, sopa de Inchicapi o ceviche de doncella o paiche. Asimismo, como platos de fondo peruanos de la selva ofeezcan un piqueo regional a base de patacones, chicharrón de majaz, tostones, chorizo, juanes y cecina, así como una patarasca, juane con gallina o una parrillada de paiche. Apunten para su cena familiar estos menús con sabrosos platos típicos de la selva del Perú:

Menú selva No. 1

Entrada: sopa de Inchicapi y tostones de plátano
Plato principal: tacacho con chicharrones o cecina
Postre: helado artesanal
Refresco: masato y refresco de aguajina o cocona

Menú selva No. 2

Entrada: caldo de carachama
Plato principal: patarashca de pescado
Postre: sorbete de sandía
Refresco: masato y refresco de aguajina o cocona

Menú selva No. 3

Entrada: una ensalada de chonta al hilo
Plato principal: asado de picuro
Postre: cremolada
Refresco: masato y refresco de aguajina o cocona

Postres peruanos para una cena de pedida de mano

Como ven en cada menú, los platos típicos de las regiones del Perú también tienen sus propios postres representativos. En cualquier caso, su menú peruano puede ser una mezcla de sabores de la costa, la sierra y la selva, así que escojan sus postres peruanos favoritos y súmenlos a su menú pedida de mano. Por cierto, estas también serían opciones geniales si se deciden por una pedida de mano en cena romántica en lugar de una cena familiar. No olviden incluir algunos de los mejores postres del Perú: mazamorra morada con o sin arroz con leche, frejol colado, picarones, suspiro a la limeña, arroz zambito, turrón limeño, king kong norteño, ranfañote o humitas con pasas. Y si necesitan más ideas, repasen estos postres peruanos que también podrán servir en su futura boda.

Bebidas y cocteles para disfrutar

En cuanto a bebidas, pueden servir tragos con y sin alcohol, como estos cocteles deliciosos y saludables. Pero si se deciden por las bebidas tradicionales, en un menú para pedida de mano marca Perú no les puede faltar el pisco sour clásico o con su fruta favorita, así como una algarrobina, chilcanos, chicha de jora, vinos y sidras artesanales o chicha de maíz. Sorprendan a sus invitados con bebidas peruanas exóticas y deliciosas como la cocona sour, un macerado de camu camu, un mojito de tumbo o un cóctel de lúcuma, así como con un uvachado, un macerado de uva o una Maca sour de Lúcuma.

Ahora que anunciarán su boda al mundo, leerse la guía para organizar un matrimonio es fundamental, pero preparar una pedida de mano que convoque y una a sus familias es empezar con el pie derecho su nueva vida en pareja. Una pedida de mano con esta lista de comidas peruanas es precisamente lo que necesitan para que el compromiso sea memorable. Recuerden que para que la pedida de mano con cena familiar sea perfecta, lo aconsejable es dejar su preparación a los mejores profesionales del catering del país. Solo tengan a mano estas delicias de la comida criolla peruana y su pedida de mano cumplirá sus expectativas y las de sus invitados. ¡Manos a la obra!